GROUPE IBERGOURMET · VALENCE
IBERGOURMET · Charcuterie industrielle et services
LaCentral · Ta cuisine industrielle 360º — nous cuisinons pour toi et formons ton équipe
Groupe valencien prêt à s'adapter et à transformer le produit selon les besoins de ta cuisine et de tes clients.
LIVRAISONS URGENTES DANS TOUTE LA PROVINCE DE VALENCE
+30
ans de métier
3 usines
indépendantes et familiales
+600 m²
de cuisine à LaCentral
+400
références au catalogue
Livraison en propre
dans la province de Valence
Nous livrons en direct dans toute la province de Valence — Groupe IBERGOURMET
Nous fabriquons dans nos propres ateliers, nous stockons ton produit et nous te le livrons nous-mêmes. Sans intermédiaires et avec un seul interlocuteur. Deux lignes, un seul fournisseur.
LIGNE 1
IBERGOURMET
Charcuterie industrielle
Nous désossons, coupons, tranchons, cubons et conditionnons le jambon.
Nous coupons et conditionnons charcuterie et fromage.
Ton produit ou le nôtre, sous ta marque ou la nôtre.
LIGNE 2
LaCentral
Ta cuisine industrielle 360º
Plus de 600 m² de cuisine pour produire ta carte avec ta recette.
Nous préparons le dossier sanitaire et la mise en place.
Nous formons ton équipe de cuisine à la remise en température et au dressage.
LIGNE 1 · IBERGOURMET
Charcuterie industrielle
Ton produit ou le nôtre, sous ta marque ou la nôtre. Dès les petites séries.
Désossage
Notre point fort. Jambons désossés, pressés ou en cubes, prêts pour ta distribution.
Tranchage industriel
Lignes industrielles de tranchage pour jambon, produits secs et charcuterie. Au grammage et au format de barquette dont tu as besoin.
Découpe en cubes
Cubes de jambon et de produits secs, au calibre et au format demandés par ta cuisine.
Charcuterie par lots
Nous tranchons des lots complets de charcuterie pour chaînes, ateliers et marques propres.
Fromages
Nous coupons et conditionnons le fromage en portions, tranches ou cubes, sous ta marque si besoin.
Salaisons de poisson
Mojama, poutargue, morue et poissons fumés, de fabrication familiale. La famille la plus large de notre catalogue.
LIGNE 2 · LACENTRAL · Ta cuisine industrielle 360º
Nous cuisinons, stockons et livrons ta carte
Plus de 600 m² de cuisine pour produire ta carte de façon artisanale. Externalise tes plats cuisinés : nous cuisinons, tu remets en température et tu dresses.
Ta recette, ta carte
Nous produisons tes plats selon ton coût matière et ta recette, pas un catalogue figé.
Dossier sanitaire
Nous te remettons le dossier sanitaire de chaque préparation : fiche technique, allergènes et traçabilité.
Formation 2 fois par an
Nous formons ton équipe de cuisine à la remise en température de nos produits, deux fois par an.
Objectif : 50 % de ta carte
Nous visons à couvrir au minimum la moitié de ta carte et à te libérer des heures de cuisine et de personnel.
Nos familles de produits
Nous ne faisons pas que le distribuer : nous le fabriquons et le transformons nous-mêmes, famille par famille.
Jambons et épaules
Ibérique de gland, élevage en plein air, nourri au grain et serrano.
Pièce entière, désossé, en cubes ou tranché.
Fromages
Brebis, chèvre et mixte. Affinés, mi-affinés et au lait cru, coupés et conditionnés par nos soins.
Imports : brie, bûche de chèvre, mozzarella…
Charcuterie sèche
Chorizo, salchichón, lomo et cular ibériques. Pièce, demi-pièce ou tranché par lots.
Également guanciale, gorge et morcón.
Tranchés et CHR
Formats prêts à dresser, au grammage et dans le conditionnement demandés par ta cuisine.
Sous vide ou sous atmosphère modifiée.
Salaisons et poissons fumés
Mojama, poutargue, morue, anchois et poissons fumés, de fabrication familiale.
Tous les formats, tous artisanaux.
Plats cuisinés / 5e gamme
Préparations artisanales de LaCentral, prêtes à remettre en température et à servir.
Viandes
Frais et surgelé pour la cuisine, dans la référence et la découpe que travaille ta carte.
Prix très serrés au volume, avec import direct.
Canard et foie gras
Foie gras, magret et confits pour carte de saison et menus de fête.
Distributeur Delicass, spécialité émietté de foie gras à haut rendement en 3 kg.
Les prix et la disponibilité sont envoyés sous forme de tarif personnalisé. Déjà client ? Connecte-toi à ton espace.
Tu es un groupe de restauration ?
Commence à envisager de déléguer la production et les tâches répétitives : économise coûts et risques.
Nous t'envoyons un conseiller sans engagement ; nous pouvons alléger ta charge de travail et le stock dans tes établissements. Une visite — tout le reste en découle.
Pas seulement les plats cuisinés : nous sommes forts aussi sur le fromage du quotidien et la charcuterie. Demande un devis.
1. Nous étudions ta carte. Nous voyons quels plats et quelles références nous pouvons te produire, et à quel coût.
2. Essai de production. Nous réalisons une première série avec ta recette et la validons avec ton chef de cuisine.
3. Tarif et documentation. Prix ferme par référence et dossier sanitaire de chaque préparation.
4. Stock, livraison et formation. Nous produisons, stockons, livrons et formons ton équipe deux fois par an.
Coffrets de Noël personnalisés
Nous sommes leaders sur les coffrets sur mesure dès 30 unités.
Nous adaptons le contenu du coffret au prix unitaire que tu fixes, avec ta carte et ta présentation. Nous montons, emballons et livrons.
Envoie-nous ta carte et nous te dirons ce que nous pouvons fabriquer ou fournir
Sans engagement et sans formulaire : tu nous écris sur WhatsApp et c'est nous qui répondons.
633 57 79 86 · administracion@ibergourmet.es
Plateforme logistique : Calle Llimoners 8, Pol. Ind. Carretera de Albalat · 46600 Alzira (Valencia)